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夏天吃姜说法多多

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-12-22  来源:互联网  作者:佚名  浏览次数:950

发布会员: 未知
  “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液 、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。

  夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显著。

  夏天,人们好贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。

  姜的吃法很多,倒如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜碎,既能使味道鲜美,又有助醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,姜既然有药理作用,就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:

1、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、
  肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿
  病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

2、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋
  雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热
  感冒患者,但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因
  受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、
  烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据
  “热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的
  时候放几片生姜即可。
 
 
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